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Copy of 羔羊方砖

2.5kg/块x 8

原料选位:部分前腿肉、部分后腿肉、羊脯肉、脖头肉等。

工艺流程:按照肉纤维顺纹依次层层码放到指定模具,片肉 合理,肉块之间搭接良好,无空洞。脂肪厚度不得超过 1cm摆放均匀四角填实,入速冻库24小时,然后真空包装入成品库。

产品特点:肉纤维柔软、细嫩、脂肪适量、味道鲜美。

建议吃法:涮、炒、炖、做肉馅、做丸子等。