羔羊方砖

原料选位：部分前腿肉、部分后腿肉、羊脯肉、脖头肉等。

工艺流程：按照肉纤维顺纹依次层层码放到指定模具，片肉 合理，肉块之间搭接良好，无空洞。脂肪厚度不得超过 1cm摆放均匀四角填实，入速冻库24小时，然后真空包装入成品库。

产品特点：肉纤维柔软、细嫩、脂肪适量、味道鲜美。

建议吃法：涮、炒、炖、做肉馅、做丸子等。