产优质羊肉 品美味天成——甘肃环县羊产业高质量发展

随着国内城乡居民收入水平的不断提高和生活水平的改善，人们对肉类饮食消费的关注不仅局限于数量，更多地转向了品质和口感。羊肉，以其细腻的质地、美味的口感以及丰富的营养价值，逐渐受到消费者的青睐。

环县羊，过去因肉香味美而闻名天下。今天的环县羊，因为饲养规模大、现代化产业链长、农民增收快而闻名全国。无论从喂养的草料到卫生防疫，还是从精准化育肥到优良繁殖，环县的羊产业已经成为甘肃省养殖产业中农民致富最快、最稳的“铁杆庄稼”。

作为环县羊产业发展的其中一环——环县中盛羊业发展有限公司，成立于2016年，是一家集肉羊屠宰及深加工、基础母羊繁育养殖、育肥羊养殖、产品研发、餐饮及供应链、职业培训、羊肉预制菜生产与销售为一体的现代农牧食品企业。依托中国羊谷——环县现代肉羊产业的集群优势，公司生产80多种冷冻和冷鲜羊肉产品，是中国少数几家大型优质羊肉产品供应商之一。公司采用全智能的肉羊生产管理系统，覆盖从规模化养殖、良种繁育、标准化深加工、全程冷链物流体系到全国终端销售的一体化全产业链。

环县自古以来一直有养羊的传统，每逢节假日，家家户户都会宰羊来享用。由于环县地处黄土高原腹地，水质呈碱性，山区中草药品种丰富，因此当地的羊肉膻味较轻。为了推广环县的羊肉，环县中盛羊业发展有限公司建立了自有养殖基地，与专业合作社合作，联合小农户扩大规模养殖，并结合互联网电商销售渠道，提高品牌知名度。公司还延长产业链，通过深加工提高产品附加值、扩大品牌知名度、增加出口等手段大力推广环县羊肉。

为保证产品质量，让到达每位客户手中的每一份都是安全绿色健康的环县羊肉，公司在生产全程严格执行产品加工工艺要求，遵循全程可控、质量至上、以人为本、食安为先的质量方针，做到从源头到餐桌的全程追溯。屠宰羊只进行尿液检测、药物残留、气味、色泽等检测，合格后方进入屠宰环节。

在屠宰环节为降低污染风险，提高产品质量，公司采用了一系列先进技术，包括量子过冷保鲜排酸技术、超低温速冻技术以及肉羊屠宰水平预剥技术等，还运用全智能肉羊生产管理系统，实施信息化建设，确保产品质量安全，实现全程可视、全程可控、全程可追溯，用严格的质量意识+先进技术，让消费者吃到好羊肉。

高天厚土阳光耀，绿草白羊产业红。环县中盛羊业发展有限公司将秉承着“心心相拥，环环相有”的发展理念，把“阳光、牧草、羊群”的农牧底基融入其发展理念，为消费者带来更多安全的羊肉美食。

转载自：中国质量监管网