环县羊肉串“串”起世界纪录，千年羊文化孕育“中国羊谷”

4月30日，甘肃庆阳环县环州故城的一条“长龙”吸引了全世界的目光，世界最长羊肉串在环州故城制作并展示，环县100多名厨师团队经过数小时的努力，用近2000斤的羊肉，成功制作出了总长256.39米的羊肉串。这根羊肉串不仅打破了“最长的羊肉串”的吉尼斯世界纪录，也让中国羊谷——环县的名字响彻全国，向世界展示了环县羊经济、羊产业、羊文化与羊美食的光彩和魅力。

回溯千年，明朝诗人秦昂在《环县道中》写下：“牛羊下山麓，烟火散郊垧”，环县深长厚重的羊历史，在漫漫黄土高原上，踏出一条条悠远绵长的羊道。

“山童水劣、罕世渔樵，风高土燥、秋早春迟。”这是昔日人们从《环县志》中看到的环县。穿越历史的尘烟，走进今天的环县，人们“惊讶”地发现，这个地处毛乌素沙漠边缘地带，曾经气候干旱、“地瘠民贫”的地方，不仅成功走上了“众口一词念羊经、一心一意兴羊业、千家万户发羊财”的羊产业发展之路，还打造出了“环县羊羔肉”这个“金招牌”，提出了羊产业全链条产值过百亿、“环县羊羔肉”品牌价值过百亿的“双百亿”目标。

羊过长城窟，千年羊产业积淀

环县地处陇东，自古以来就有“户户有畜、牛羊成群”的记载。早在秦汉时期，这里就以“畜牧为天下饶”而闻名，留下了“羊过长城窟”的壮美景象。千百年来，养羊已经深深地植根于环县百姓的血脉之中，成为了当地重要的经济支柱和文化符号。

然而，传统的散养模式效率低下，制约了环县羊产业的发展。为了改变现状，环县近年来积极探索产业转型升级之路，实现由传统的分散养殖向集约化转变、传统的粗放喂羊向科技化进步、传统的单家独户向产业化、社会化进军，坚持“众口一词念羊经、一心一意兴羊业、千家万户发羊财”，将“好地种好草、好草配好料、好料养好羊、好羊出好品、好品卖好价”的“五好标准”贯通全产业链，构建了引育推广肉用羊、进口纯繁奶山羊、提纯复壮黑山羊“三羊开泰”的产业体系，建立了上下联动、高效生产、全链发展的工业化生产模式，走出了全产业链、全价值链、全循环链高质量发展路子，被列为全国农业全产业链典型县和国家农业现代化示范区。2022年，环县全年羊只存栏360万只肉羊，出栏190万只，羊业产值达55亿元，全县养羊农户超过4.8万户，养羊农户人均来自羊产业的收入为7000元。

五级车间，规模效应助力产业腾飞

在“环县羊羔肉”品牌的引领和带动下，环县集中打造纯种选育、杂交扩繁、集中育肥、屠宰加工、熟食开发“五级车间”，在推动全县羊产业高质量发展上迈出坚实的步伐。

环县全力打造从制种场纯种选育，到合作社杂交扩繁、育肥场集中育肥、屠宰厂屠宰加工、企业熟食开发的‘五级车间’”产业链条，积极从传统养羊大县向打造‘中国羊谷’迈进，形成从一只种羊到一条链的全产业链发展。“五级车间”和“全链条”发展思路也引领环县羊业发展不断迈上新台阶，有力提升了“环县羊羔肉”品牌的含金量。

张永鑫 摄

10万级低温净化车间

作为“五级车间”屠宰加工的一环，“中盛环有”有幸成为本次“世界最长羊肉串”活动羊肉原料的供应商和捐赠者，通过严格的检疫检验和先进的加工技术，确保了本次活动羊肉的品质和安全，为活动提供了坚实的物料保障，也为环县羊产业的发展做出了应有贡献。

羊产业的未来：科技赋能，打造“中国羊谷”

环县羊产业的未来充满希望。环县将继续深化科技创新，加快推动羊产业的数字化、智能化转型，加强品牌建设，提升产品附加值，拓展国内外市场，将中国羊谷——环县打造成“羊产业硅谷”。此次“世界最长羊肉串”吉尼斯世界纪录的诞生，不仅是对环县羊产业发展成就的肯定，更是对环县未来发展的激励。相信在环县人民的共同努力下，“中国羊谷”一定会走向更加辉煌的明天！